Gastronomia, Rússia

Maslenitsa !

Maslenitsa !!!!!!!!

É uma das mais importantes comemorações na Rússia, é em Março e eles comemoram o final do inverno, é o dia que eles dizem ADEUS ao inverno russo. Essa data é comemorada com muita festa, ski na neve, muita vodka, festas na neve, e com certeza um dia todo de PANQUECAS. Esse dia em todas as casas as mães preparam muitas, muitas panquecas para seus filhos !!
Alguns chamam de semana da panqueca e é comemorada agora.
A propósito, é o unico feriado russo totalmente pagão, de volta ao paganismo soviético.

BLINIS ( PANQUECAS RUSSAS )

INGREDIENTES:
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
1 xícara de chá de leite
2 ovos batidos
200ml de creme de leite fresco
Suco de 1 limão

 

MODO DE PREPARO:

Misture o creme de leite fresco com o suco de limão e deixe fora da geladeira por 12 horas ou até que fique grosso. Leve o creme à geladeira por 1 hora. O creme azedo será usado para acompanhar os blinis. Só retire da geladeira no momento de servir. Coloque a farinha de trigo, o fermento, o sal num recipiente. Acrescente os ovos batidos e o leite e mexa muito bem até que a massa fique homogênea. Leve uma frigideira grande, antiaderente, ao fogo baixo para esquentar. Acrescente óleo apenas para untar levemente. Usando uma colher de chá, despeje pequenas quantidades da massa numa frigideira formando discos de 3cm. Deixe um espaço entra cada porção pois os discos irão crescer. Quando a parte superior começar a endurecer, vire os blinis e deixe dourar do outro lado. Repita a operação com toda a massa, sempre untando a frigideira e regulando a temperatura aumentando ou diminuindo o fogo.

Curiosidade:
O Blinis é uma pequena panqueca, de origem russa, de massa muito leve, servida fria ou morna. Como acompanhamento tradicional, estas panquequinhas são servidas com caviar e creme azedo ( SOUR CREAM ), ou muitas vezes com peixes defumados.

Anúncios

Adoro comentários ! respondo todos :)

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s